【中国食品报5月7日】以“明确方向、聚焦目标、形成合力”为主题的第二届浮萍资源开发与利用研讨会日前在江苏无锡召开。在会议发起人的倡议下，浮萍研究与开发创新联盟同时宣告成立。
本次会议由江南大学和中国科学院成都生物研究所联合主办，汇聚了来自北京大学、南开大学、浙江农林大学、天津师范大学、西北工业大学、西南大学、中国科学院深圳先进技术研究院、中国科学院水生生物研究所、中国科学院分子植物科学卓越创新中心、中国热带农业科学院热带生物技术研究所、中粮科工股份有限公司等26家高校、科研院所和企业的64名代表。与会专家认为，浮萍是一种极具开发价值的战略性生物资源，有望突破食物路径依赖，推动新一轮“绿色革命”。本次会议为从事浮萍资源开发与利用的高校、科研院所和企业提供了一个交流和分享研究成果的平台，有效推动了浮萍学术研究的深入发展与技术创新。
新食物资源开发是人类可持续发展的必由之路
“浮萍作为一种生长速度快、生物量高的生物资源，在淀粉与蛋白生产、功能性活性成分合成、水体污染治理、碳汇减排等诸多方面具有良好的应用前景，极具开发价值。”中国工程院院士、江南大学校长陈卫在开场致辞中表示，浮萍资源的开发与利用是践行大食物观、构建多元化食物供给体系和保障国家食物安全的重要举措。一直以来，江南大学高度重视新食物资源挖掘与开发方面的研究和成果转化相关工作，并将浮萍资源的开发与利用作为食品科学与资源挖掘全国重点实验室的重点攻关方向之一。
“随着经济社会的发展，现有的蛋白质获取方式难以满足人口持续增长和生活水平不断提升对蛋白质供应的巨大需求，替代蛋白的兴起和发展将大大缓解食品蛋白传统生产方式出现的问题。”中国工程院院士、江南大学教授陈坚认为，挖掘与开发浮萍中的蛋白资源，对变革食品蛋白生产模式、打造食品产业新业态、提高人民营养健康水平、保障国家食品蛋白供给安全以及推动全球可持续发展等具有重要意义。
浮萍有望成为未来最有发展潜力的新食物资源
浮萍是世界上最小的开花（高等）植物，其生长速度极快，可在条件适宜时呈现类似微生物的指数级生长，能够在24—48小时内实现生物量翻倍。近年来，浮萍资源的开发与利用研究逐渐成为一个热点。国际上浮萍的产业化开发主要集中于人类食品领域，已有几家国外企业成功开发浮萍相关的食用产品并进入市场。浮萍富含优质蛋白（含量约30%—55%），可与蛋清和牛奶蛋白相媲美，并已被美国食品药品监督管理局（fda）认定为新型替代蛋白。另外，浮萍在黄酮、硒蛋白、维生素b12等人体健康的重要营养素生产上也具有独特优势，为改善目前食物结构带来的“隐性饥饿”提供了可能。因此浮萍有“小植物大作为”之称。
“浮萍是一种光合三要素物理距离最短的界面生物反应器，其生长速率是微藻的3倍、玉米的30多倍，被认为是生长力最旺盛的植物之一。”中国科学院成都生物研究所研究员赵海指出，浮萍生物量积累可达7吨/亩/年（干重）以上，其高淀粉株系的淀粉生产能力是水稻亩产淀粉的6倍以上，高油株系的油脂产量接近大豆的7倍，高蛋白株系的蛋白产量超过800千克/亩/年。
据了解，传统农作物的生产不仅占用了大量的耕地和淡水资源，还会受到全球变暖、灾害天气和世界局势变化等不可控因素的影响，其生产能力的提高也已遇到边际效应。而浮萍栽培不需要耕地，可通过立体栽培模式进行规模化生产，实现单位面积上生物量成倍数级增长。
浮萍具有作为模式植物和合成生物学底盘生物的潜力
中国科学院深圳先进技术研究院中心主任杨贞标指出，浮萍遗传转化较快，且生长条件简单，可作为新的模式植物，成为分子生物学和合成生物学研究的重要补充。此外，浮萍生长速度快、蛋白含量高的特性，使其成为重组蛋白高效合成的理想生物反应器，可利用合成生物学对浮萍底盘进行改造，将其打造为植物界中的酵母，实现高附加值产品的光合绿色制造。通过对重组蛋白表达模块、翻译后修饰模块、分泌、转运及储存模块进行优化和适配，将有望在浮萍中超高量积累高附加值的重组蛋白，如重组人血清白蛋白、疫苗、美妆类蛋白、工业类酶等产品。
此外江南大学党委常委、副校长顾正彪等10位专家分别围绕浮萍种质资源库与转基因平台建设、高淀粉与高蛋白浮萍资源开发、浮萍淀粉的分离提取工艺、浮萍淀粉结构与理化性能的构效关系、浮萍生殖发育的调控机理、浮萍生物反应器的构建与应用、环境因子调控浮萍积累生物量的作用模式、浮萍抗逆性的调控策略、浮萍遗传育种等多个方面进行了成果汇报和交流。
为进一步明确方向、聚焦目标、形成合力，与会代表一致同意成立浮萍研究与开发创新联盟，会上宣读联盟倡议书。与会代表充分肯定浮萍的研究与开发价值和成立创新联盟的必要性，并一致推举中国科学院院士许智宏担任联盟首届协调委员会总协调人，推举赵海、顾正彪、杨贞标担任执行协调人。
北京大学荣休教授白书农表示，浮萍资源的开发与利用研究是从0到1的过程，对于植物科学的发展具有里程碑意义。他转达了许智宏院士对本次会议顺利召开以及联盟成立与发展的期许，鼓励大家培养科学家情怀，争做纯粹的科研工作者，敢做原创与探索性工作。
杨贞标与南开大学教授王勇等人充分肯定浮萍研究与开发创新联盟成立的重要意义，并表示浮萍科学研究与技术攻关需要大家一起努力、打开思维、资源共享，并通过定期组织研讨会等形式积极开展跨学科互动交流，共同建设浮萍学术研究发展与技术创新平台。
国家自然科学基金委员会生命科学部主任、中国科学院院士种康在大会点评中指出，浮萍是一种极具研究和应用价值的植物资源，十分契合国家在大食物观、粮食安全、生态环境建设等方面的发展战略，其应用前景超乎想象，对于缓解粮食与饲料短缺具有重要意义，在未来的发展过程中亟须更多的关注与支持。
本文来源：中国食品报
原文链接：
